15.03 19.03 / 2021

Технохимический контроль
на предприятиях молочной промышленности

Курсы повышения квалификации
-1-
Для кого?
Программа курса предназначена для руководителей производств, главных технологов, инженеров по качеству, руководителей и сотрудников лабораторий предприятий, всех участников рынка пищевой продукции – представителей смежных отраслевых институтов, торговых организаций и др. заинтересованных специалистов
-2-
Цель обучения
Развитие профессиональных компетенций в области технохимического контроля на предприятиях молочной промышленности
-3-
Государственная лицензия
В завершении курсов выдается удостоверение государственного образца (лицензия 90П01 №0045573)
15 — 19.03
2021 года
20
часов
30 000 ₽
стоимость полного курса
ПРОГРАММА
15 марта
Юрова Елена Анатольевна — заведующий лаборатории технохимического контроля и арбитражных методов анализа, к.т.н.
ТЕХНОХИМИЧЕСКИЙ КОНТРОЛЬ НА ПРЕДПРИЯТИЯХ МОЛОЧНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ.

ТРЕБОВАНИЯ ТЕХНИЧЕСКИХ РЕГЛАМЕНТОВ ТАМОЖЕННОГО СОЮЗА ТР ТС 021/2011, ТР ТС 033/2013, ТР ТС 029/2012 ДЛЯ ОБЕСПЕЧЕНИЯ КОНТРОЛЯ ПОКАЗАТЕЛЕЙ БЕЗОПАСНОСТИ НА ПРЕДПРИЯТИЯХ МОЛОЧНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ.

ОРГАНИЗАЦИЯ ПРОИЗВОДСТВЕННОГО КОНТРОЛЯ ПРЕДПРИЯТИЙ С УЧЕТОМ ПРОСЛЕЖИВАЕМОСТИ.

10:00 — 13:00
16 марта
КОБЗЕВА Татьяна Викторовна — старший научный сотрудник ФГАНУ «ВНИМИ»
ПРАВИЛА ОТБОРА ПРОБ И ПОДГОТОВКА ПРОБ К АНАЛИЗАМ.

СОВРЕМЕННЫЕ ТРЕБОВАНИЯ К ДОКУМЕНТИРОВАНИЮ ПРОЦЕДУРЫ ОТБОРА ОБРАЗЦОВ (ПРОБ).

ВНЕДРЕНИЕ В ЛАБОРАТОРНУЮ ПРАКТИКУ СТАНДАРТОВ НА ОТБОР ПРОБ И ПОДГОТОВКУ К АНАЛИЗУ, ВКЛЮЧАЯ ОТБОР ПРОБ С ТОРГОВОЙ ПОЛКИ.

МЕТОДЫ КОНТРОЛЯ ТЕХНОЛОГИЧЕСКОГО ПРОЦЕССА.

ОПРЕДЕЛЕНИЕ ЭФФЕКТИВНОСТИ ГОМОГЕНИЗАЦИИ, ПАСТЕРИЗАЦИИ, РАСЧЕТНЫЕ МЕТОДЫ ОЦЕНКИ ПИЩЕВОЙ И ЭНЕРГЕТИЧЕСКОЙ ЦЕННОСТИ.

10:00 — 13:00
17 марта
Юрова Елена Анатольевна — заведующий лаборатории технохимического контроля и арбитражных методов анализа, к.т.н.
ФАЛЬСИФИКАЦИЯ МОЛОКА И МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ.

МЕТОДЫ ИДЕНТИФИКАЦИИ МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ.

ПРИМЕНЕНИЕ СОВРЕМЕННЫХ, ВЫСОКОЭФФЕКТИВНЫХ МЕТОДОВ АНАЛИЗА ДЛЯ ИДЕНТИФИКАЦИИ ЖИРОВОГО, БЕЛКОВОГО И УГЛЕВОДНОГО СОСТАВА ПРОДУКТА.

ОПРЕДЕЛЕНИЕ МАССОВОЙ ДОЛИ МОЛОЧНОГО ЖИРА В ПРОДУКТАХ МОЛОКОСОДЕРЖАЩИХ.

10:00 — 11:30
Жижин Николай Анатольевич — научный сотрудник ФГАНУ «ВНИМИ», к.т.н.
ОСОБЕННОСТИ ОПРЕДЕЛЕНИЯ ЖИРОВ НЕМОЛОЧНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ В МОЛОЧНОМ СЫРЬЕ И МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТАХ.

ПРИМЕНЕНИЕ МЕТОДА КАПИЛЛЯРНОЙ ГАЗОВОЙ ХРОМАТОГРАФИИ ДЛЯ АНАЛИЗА ЖИРОВОЙ ФАЗЫ МОЛОЧНОГО СЫРЬЯ И МОЛОЧНОЙ ПРОДУКЦИИ.

ОСОБЕННОСТЬ ОПРЕДЕЛЕНИЯ ФИТОСТЕРИНОВ.

ОПРЕДЕЛЕНИЕ ТРИГЛИЦЕРИДНОГО СОСТАВА ДЛЯ ВЫЯВЛЕНИЕ ФАЛЬСИФИКАЦИИ ГОВЯЖЬИМ ЖИРОМ.

11:30 — 13:00
18 марта
Юрова Елена Анатольевна — заведующий лаборатории технохимического контроля и арбитражных методов анализа, к.т.н.

Жижин Николай Анатольевич — научный сотрудник ФГАНУ «ВНИМИ», к.т.н.
РЕШЕНИЕ ЕВРАЗИЙСКОЙ ЭКОНОМИЧЕСКОЙ КОМИССИИ (ЕЭК) №28 ДЛЯ ОПРЕДЕЛЕНИЯ ВЕТЕРИНАРНЫХ ПРЕПАРАТОВ И ЛЕКАРСТВЕННЫХ ВЕЩЕСТВ В ПРОДОВОЛЬСТВЕННОМ СЫРЬЕ И ГОТОВОЙ МОЛОЧНОЙ ПРОДУКЦИИ.

ИЗМЕНЕНИЕ В ТР ТС 021/2011 В ЧАСТИ КОНТРОЛЯ ГОТОВОЙ МОЛОЧНОЙ ПРОДУКЦИИ.
10:00 — 12:30
ВЫСТУПЛЕНИЕ ФИРМ ПО РЕШЕНИЮ ВОПРОСА ЭКСПРЕСС - КОНТРОЛЯ ВЕТЕРИНАРНЫХ ПРЕПАРАТОВ И ЛЕКАРСТВЕННЫХ ВЕЩЕСТВ.
12:30 — 13:00
19 марта
МЯЛЕНКО Дмитрий Михайлович — заведующий сектором упаковки, к.т.н.
МЕТОДЫ КОНТРОЛЯ УПАКОВКИ.

КОНТРОЛЬ УПАКОВКИ В СВЕТЕ ТРЕБОВАНИЙ ТР ТС 005/2011 «О БЕЗОПАСНОСТИ УПАКОВКИ».

ПРИМЕНЕНИЕ СОВРЕМЕННЫХ ВЫСОКОЭФФЕКТИВНЫХ МЕТОДОВ АНАЛИЗА.

10:00 — 11:00
Юрова Елена Анатольевна — заведующий лаборатории технохимического контроля и арбитражных методов анализа, к.т.н.
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ИНСТРУМЕНТАЛЬНЫХ МЕТОДОВ АНАЛИЗА ДЛЯ КОНТРОЛЯ ПОКАЗАТЕЛЕЙ КАЧЕСТВА И ИДЕНТИФИКАЦИОННЫХ ХАРАКТЕРИСТИК ПРОДУКТА.

МЕТОДИКА ПОДГОТОВКИ СТАНДАРТНЫХ ОБРАЗЦОВ ДЛЯ КАЛИБРОВКИ И ГРАДУИРОВКИ ПО ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИМ ПОКАЗАТЕЛЯМ.


ИК- АНАЛИЗАТОРЫ ФИРМЫ ФОСС- ЭЛЕКТРИК.
11:00 — 13:00
КОЛОСОВА Елена Вячеславовна — заведующий научно-образовательным центром «Инновационные технологии» ФГАНУ «ВНИМИ», к.т.н., доцент
ВРУЧЕНИЕ УДОСТОВЕРЕНИЙ О ПОВЫШЕНИИ КВАЛИФИКАЦИИ ГОСУДАРСТВЕННОГО ОБРАЗЦА.
13:00 — 13:15
Организатор оставляет за собой право по внесению изменений в программу обучения без потери качества и количества часов для обучающегося
Для прохождения курсов загрузите заявку на обучение и заявление,
заполните документы и отправьте их нам.
Ваше имя
Ваш e-mail
Ваше сообщение
Подпишитесь на новости от ВНИМИ
Не пропустите новости и анонсы вебинаров
Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку персональных данных и соглашаетесь c политикой конфиденциальности
ФГАНУ «ВНИМИ»

Всероссийский научно-исследовательский институт молочной промышленности