Технохимический контроль на предприятиях молочной промышленности
Курсы повышения квалификации
14 — 15 сентября
16 часов
25 000 руб.
В содержании программы:
  • инструментальные методы анализа массовой доли белка, жира, сухих веществ, кислотности, эффективности гомогенизации и пастеризации;
  • приготовление стандартных образцов для градуировки прибора;
  • применение методов Кьельдаля для определения содержания небелкового азота, сывороточных и казеиновых белков;
  • контроль качества мойки лабораторной посуды и отбор проб.
Цель обучения
Освоение современных методики идентификации молочного сырья и физико-химических показателей готовой продукции.

Программа формируется с учетом запроса предприятий.

Занятия проходят: в лаборатории технохимконтроля и арбитражных методов анализа ИЛ «Молоко» ФГАНУ«ВНИМИ».
По завершению курсов выдается удостоверение Государственного образца (Лицензия №2741), которое проходит регистрацию в Федеральном реестре сведений о документах об образовании и (или) о квалификации, документах об обучении.
14 — 15.09
2022 года
16
часов очного обучения
25 000 ₽
стоимость обучения
ПРОГРАММА КУРСА
14 сентября
10:00 — 10:45
10:00 — 10:45
ПРАВИЛА ОТБОРА ПРОБ И ПОДГОТОВКА ОБРАЗЦОВ К АНАЛИЗАМ.

СПОСОБЫ ПОДГОТОВКИ ПРОБ ДЛЯ ОПРЕДЕЛЕНИЯ ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИХ ПОКАЗАТЕЛЕЙ.

КОБЗЕВА Татьяна Викторовна — старший научный сотрудник ФГАНУ «ВНИМИ».
10:45 — 11:30
10:45 — 11:30
МЕТОДЫ ОПРЕДЕЛЕНИЯ МАССОВОЙ ДОЛИ ЖИРА В МОЛОКЕ И МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТАХ.

ПРИМЕНЕНИЕ ГРАВИМЕТРИЧЕСКИХ МЕТОДОВ АНАЛИЗА ДЛЯ ИЗМЕРЕНИЯ МАССОВОЙ ДОЛИ ЖИРА. МЕТОД ВЕЙБУЛЛ–БЕРНТРОПА И МЕТОД РОЗЕ-ГОТЛИБА, КАК АРБИТРАЖНЫЕ МЕТОДЫ АНАЛИЗА.

ОЦЕНКА ПОЛУЧЕННЫХ РЕЗУЛЬТАТОВ.
ДЕНИСОВИЧ Елена Юрьевна — старший научный сотрудник лаборатории технохимического контроля и арбитражных методов анализа ФГАНУ «ВНИМИ».
11:30 — 12:15
11:30 — 12:15
МЕТОДЫ КОНТРОЛЯ МАССОВОЙ ДОЛИ БЕЛКА В МОЛОКЕ СЫРЬЕ И МОЛОЧНОЙ ПРОДУКЦИИ.

ПРИМЕНЕНИЕ МЕТОДА КЬЕЛЬДАЛЯ ДЛЯ ОПРЕДЕЛЕНИЯ СОДЕРЖАНИЯ НЕБЕЛКОВОГО АЗОТА, СЫВОРОТОЧНЫХ И КАЗЕИНОВЫХ БЕЛКОВ. РАСЧЕТ «ИСТИННОГО» БЕЛКА.

КОБЗЕВА Татьяна Викторовна — старший научный сотрудник ФГАНУ «ВНИМИ».

КАЛУГИНА Дарья Николаевна — научный сотрудник лаборатории технохимического контроля и арбитражных методов анализа, кандидат технических наук.
12:15 — 13:00
12:15 — 13:00
ИНСТРУМЕНТАЛЬНЫЕ МЕТОДЫ АНАЛИЗА.

МЕТОДЫ ИК- СПЕКТРОСКОПИИ ДЛЯ ИЗМЕРЕНИЯ ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИХ ПОКАЗАТЕЛЕЙ И ИДЕНТИФИКАЦИОННЫХ ХАРАКТЕРИСТИК ПРОДУКЦИИ.

ПРИМЕНЕНИЕ УЛЬТРАЗВУКОВЫХ АНАЛИЗАТОРОВ ДЛЯ КОНТРОЛЯ МОЛОКА СЫРЬЯ. ПРИГОТОВЛЕНИЕ СТАНДАРТНЫХ ОБРАЗЦОВ ДЛЯ ГРАДУИРОВКИ ПРИБОРА.

ЮРОВА Елена Анатольевна — заведующий лабораторией технохимического контроля и арбитражных методов анализа, кандидат технических наук.

ДЕНИСОВИЧ Елена Юрьевна — старший научный сотрудник лаборатории технохимического контроля и арбитражных методов анализа ФГАНУ «ВНИМИ».
15 сентября
10:00 — 10:45
10:00 — 10:45
МЕТОДЫ КОНТРОЛЯ ВЛАГИ И СУХИХ ВЕЩЕСТВ. ПРИМЕНЕНИЕ АНАЛИЗАТОРОВ ВЛАЖНОСТИ В ПРОИЗВОДСТВЕННОМ КОНТРОЛЕ ПРЕДПРИЯТИЙ.

ОПРЕДЕЛЕНИЕ МАССОВОЙ ДОЛИ САХАРОЗЫ.

ВИНОКУРОВА Олеся Владимировна — ведущий инженер, лаборатории технохимического контроля и арбитражных методов анализа.
10:45 — 11:30
10:45 — 11:30
МЕТОДЫ КОНТРОЛЯ ТЕХНОЛОГИЧЕСКОГО ПРОЦЕССА. ОПРЕДЕЛЕНИЕ ЭФФЕКТИВНОСТИ ГОМОГЕНИЗАЦИИ, ПАСТЕРИЗАЦИИ.
КОБЗЕВА Татьяна Викторовна — старший научный сотрудник ФГАНУ «ВНИМИ».
11:30 — 12:15
11:30 — 12:15
ТИТРИМЕТРИЧЕСКИЕ МЕТОДЫ АНАЛИЗА.

ПРИМЕНЕНИЕ МЕТОДА ПОТЕНЦИОМЕТРИЧЕСКОГО ТИТРОВАНИЯ ДЛЯ ОПРЕДЕЛЕНИЯ КИСЛОТНОСТИ В ОКРАШЕННЫХ МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТАХ.

КАЛУГИНА Дарья Николаевна — научный сотрудник лаборатории технохимического контроля и арбитражных методов анализа, кандидат технических наук.
12:15 — 13:00
12:15 — 13:00
ЗАНЯТИЕ ПО ПОДГОТОВКЕ ЛАБОРАТОРНОЙ ПОСУДЫ, ОЦЕНКА КАЧЕСТВА ЕЕ МОЙКИ.
КАЛУГИНА Дарья Николаевна — научный сотрудник лаборатории технохимического контроля и арбитражных методов анализа, кандидат технических наук.
13:00 — 13:30
13:00 — 13:30
ТЕСТИРОВАНИЕ.
ЮРОВА Елена Анатольевна — заведующий лабораторией технохимического контроля и арбитражных методов анализа, кандидат технических наук.
13:30 — 13:45
13:30 — 13:45
ВРУЧЕНИЕ УДОСТОВЕРЕНИЙ О ПОВЫШЕНИИ КВАЛИФИКАЦИИ.
КОЛОСОВА Елена Вячеславовна — заведующий научно-образовательным центром «Инновационные технологии» ФГАНУ «ВНИМИ» к.т.н., доцент.
Организатор оставляет за собой право по внесению изменений в программу обучения без потери качества и количества часов для обучающегося

Для прохождения обучения загрузите заявление и заявку на обучение, заполните их и отправьте нам
Ваше имя
Ваш e-mail
Ваше сообщение
Подпишитесь на новости от ВНИМИ
Не пропустите новости и анонсы вебинаров
Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку персональных данных и соглашаетесь c политикой конфиденциальности
ФГАНУ «ВНИМИ»

Всероссийский научно-исследовательский институт молочной промышленности