12 — 16 октября 2020

Микробиология молока и молочных продуктов. Требования безопасности при работе с микроорганизмами III и IV групп патогенности
Курсы повышения квалификации
Курсы повышения квалификации
Для кого?
Программа курса предназначена для руководителей и сотрудников лабораторий предприятий, инженеров по качеству, главных технологов, разработчиков технических документов (ТУ, СТО), а также представителей смежных отраслевых институтов, и др. заинтересованных специалистов
Цель обучения
Развитие профессиональных компетенций в части микробиологических аспектов производства и оценки безопасности молочных продуктов (в том числе при работе с микроорганизмами III и IV групп патогенности)
Государственная лицензия
Вы получите документ о повышении квалификации по программе «Микробиология молока и молочных продуктов. Требования безопасности при работе с микроорганизмами III и IV групп патогенности» Государственного образца (72 часа)
Почему Вы должны пройти этот курс?
Впервые ведущие специалисты ВНИМИ раскроют микробиологические секреты молочных продуктов, биопродуктов и риски, возникающие при их производстве
Во время курсов вы получите ответы на профессиональные вопросы по микробиологии, узнаете регламентированные требования по микробиологической безопасности молочных продуктов и методы их оценки в соответствии с ТР ТС, ознакомитесь с эмерджентными микроорганизмами и оценкой риска молочной продукции, узнаете о требованиях к маркировке функциональных молочных продуктов, об актуальности проблем биобезопасности и требованиях при работе с микроорганизмами III и IV групп патогенности, современные подходы к дезинфекции на предприятиях пищевой промышленности
Заплатив за одного участника — участвовать в обучении могут все желающие вашего предприятия
12 — 16 / 10
2020 года
72
часа
22 500 ₽
стоимость полного курса
ПРОГРАММА КУРСА
12 октября
Галстян Арам Генрихович — директор ФГАНУ «ВНИМИ», академик РАН
МИКРОБИОЛОГИЯ — НАУКОЕМКИЕ ТЕХНОЛОГИИ И НАЦИОНАЛЬНЫЕ ПРОДУКТЫ
10:00 — 10:15
ВОЛКОВА Наталья Александровна — зав. отделом эпидемиологии ФГУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в г. Москве».

АКТУАЛЬНОСТЬ ПРОБЛЕМЫ БИОБЕЗОПАСНОСТИ. СОЦИАЛЬНО-ЗНАЧИМЫЕ ИНФЕКЦИИ. ОСНОВНЫЕ ПРИНЦИПЫ ПРОФИЛАКТИКИ ИНФЕКЦИОННЫХ И ПАРАЗИТАРНЫХ БОЛЕЗНЕЙ.

ТРЕБОВАНИЯ К БЕЗОПАСНОСТИ ПРИ РАБОТЕ С МИКРООРГАНИЗМАМИ III И IV ГРУПП ПАТОГЕННОСТИ
10:15 — 15:30
МАКЕЕВА Ирина Андреевна — докт. техн. наук, зав. лабораторией стандартизации, метрологии и патентных работ ФГАНУ «ВНИМИ»
СИСТЕМА ТЕХНИЧЕСКОГО РЕГУЛИРОВАНИЯ И СТАНДАРТИЗАЦИИ МОЛОЧНОЙ ОТРАСЛИ
15:30 — 16:15
13 октября
РОЖКОВА Ирина Владимировна — зав. Центральной лабораторией микробиологии ФГАНУ «ВНИМИ», к.т.н.
МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ПРОИЗВОДСТВА ТРАДИЦИОННЫХ КИСЛОМОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ. БИОПРОДУКТЫ
10:00 — 11:30
СТРАТОНОВА Наталья Викторовна — к.т.н., ст. научн. сотрудник лаборатории стандартизации, метрологии и патентных работ ФГАНУ «ВНИМИ»
ТРЕБОВАНИЯ К ФУНКЦИОНАЛЬНЫМ ПРОДУКТАМ. МАРКИРОВКА
11:35 — 13:05
БЕГУНОВА Анна Васильевна науч. сотрудник Центральной лабораторией микробиологии ФГАНУ «ВНИМИ»
РЕГЛАМЕНТИРУЕМЫЕ ТРЕБОВАНИЯ ПО МИКРОБИОЛОГИЧЕСКОЙ БЕЗОПАСНОСТИ МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ В СООТВЕТСТВИИ С ТРЕБОВАНИЯМИ ТЕХНИЧЕСКИХ РЕГЛАМЕНТОВ (ТР ТС 021/2011, ТР ТС 033/2013 ХАРАКТЕРИСТИКА МИКРООРГАНИЗМОВ, НОРМИРУЕМЫХ В МОЛОЧНОЙ ПРОДУКЦИИ
14:00 — 15:30
РОЖКОВА Ирина Владимировна — зав. Центральной лабораторией микробиологии ФГАНУ «ВНИМИ», к.т.н.
ПОДБОР ЗАКВАСОЧНЫХ КУЛЬТУР ДЛЯ КИСЛОМОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ С УЧЕТОМ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ ОСОБЕННОСТЕЙ ПРОИЗВОДСТВА
15:30 — 17:00
14 октября
РОЖКОВА Ирина Владимировна — зав. Центральной лабораторией микробиологии ФГАНУ «ВНИМИ», к.т.н.
ВЛИЯНИЕ ПРОИЗВОДСТВЕННЫХ ФАКТОРОВ НА МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ГОТОВОЙ ПРОДУКЦИИ
10:00 — 11:30
ЕФИМОЧКИНА Наталья Рамазановна, докт. биол. наук, вед. научный сотрудник лаборатории биобезопасности и анализа нутримикробиома, ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии»
ЭМЕРДЖЕНТНЫЕ МИКРООРГАНИЗМЫ. ОЦЕНКА РИСКА МОЛОЧНОЙ ПРОДУКЦИИ
11:35 — 13:05
ШЕПЕЛЕВА Елена Васильевна к.т.н, вед.аудитор по системе менеджмента безопасности и качества, компания BSI
НОВЫЕ ТРЕБОВАНИЯ СТАНДАРТА ISO 22000:2018
14:00 — 15:30
ДЕМИДОВ Дмитрий Эдуардович, компания АТЛ
СОВРЕМЕННЫЕ МЕТОДЫ КОНТРОЛЯ СОДЕРЖАНИЯ ИНГИБИРУЮЩИХ ВЕЩЕСТВ В МОЛОКЕ И МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТАХ
15:30 — 17:00
15 октября
РОЖКОВА Ирина Владимировна — зав. Центральной лабораторией микробиологии ФГАНУ «ВНИМИ», к.т.н.
ПОДГОТОВКА ПОСУДЫ И МАТЕРИАЛОВ.
ПОДГОТОВКА ПИТАТЕЛЬНЫХ СРЕД.
КОНТРОЛЬ РАБОТЫ ПАРОВЫХ СТЕРИЛИЗАТОРОВ.
ПРОБОПОДГОТОВКА И ПРОВЕДЕНИЕ МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИХ ИССЛЕДОВАНИЙ.
УЧЕТ РЕЗУЛЬТАТОВ И ИХ ИНТЕРПРЕТАЦИЯ

10:00 — 16:00
16 октября
ЗОБКОВА Зинаида Семеновна — доктор техн. наук, зав. лабораторией новых технологических процессов производства цельномолочных продуктов
ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ: ЗАКОНОДАТЕЛЬНАЯ БАЗА, ПРАКТИЧЕСКИЕ РЕШЕНИЯ
10:00 — 11:30
МАНЕВИЧ Борис Владиленович — к.т.н., зав. лабораторией санитарной обработки оборудования
ДЕЗИНФИЦИРУЮЩИЕ СРЕДСТВА: РЕГЛАМЕНТИРОВАНИЕ, КЛАССИФИКАЦИЯ, ЭФФЕКТИВНОСТЬ И БЕЗОПАСНОСТЬ.

АКТУАЛЬНЫЕ ВОПРОСЫ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ДЕЗИНФЕКТАНТОВ И АНТИСЕПТИКОВ
11:30 — 13:00
РОЖКОВА Ирина Владимировна — зав. Центральной лабораторией микробиологии ФГАНУ «ВНИМИ», к.т.н.

БЕЛОУС Лариса — ведущий технический эксперт, микробиолог АО «3М Россия»
МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЙ АНАЛИЗ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ УСКОРЕННЫХ, СОВРЕМЕННЫХ МЕТОДОВ АНАЛИЗА
14:00 — 15:30
РОЖКОВА Ирина Владимировна — зав. Центральной лабораторией микробиологии ФГАНУ «ВНИМИ», к.т.н.
ТЕСТИРОВАНИЕ
15:30 — 16:00
КОЛОСОВА Елена Вячеславовна заведующий научно-образовательным центром «Инновационные технологии» ФГАНУ «ВНИМИ» к.т.н., доцент
ВРУЧЕНИЕ УДОСТОВЕРЕНИЙ О ПОВЫШЕНИИ КВАЛИФИКАЦИИ
16:00 — 16:30
Организатор оставляет за собой право по внесению изменений в программу обучения без потери качества и количества часов для обучающегося
Для прохождения курсов загрузите заявку на обучение и заявление,
заполните документы и отправьте их нам.
Ваше имя
Ваш e-mail
Ваше сообщение
Текущие курсы
Эксперты ВНИМИ приглашают Вас пройти курсы повышения квалификации по четырем компетенциям
с 29 сентября
по 2 октября
Методы контроля ветеринарных препаратов и лекарственных веществ в производственном контроле предприятия
с 12 по 16 октября
Микробиология молока и молочных продуктов. Требования безопасности при работе с микроорганизмами III и IV групп патогенности
с 26 по 29 октября
Стандартизованные и регламентированные требования к производству и обращению молочной продукции
с 10 по 13 ноября
Дезинфекция на предприятиях пищевой промышленности
Подпишитесь на новости от ВНИМИ
Не пропустите новости и анонсы вебинаров
Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку персональных данных и соглашаетесь c политикой конфиденциальности
ФГАНУ «ВНИМИ»

Всероссийский научно-исследовательский институт молочной промышленности