24 мая — 2 июня 2021

Микробиология молока и молочных продуктов. Требования безопасности при работе с микроорганизмами III и IV групп патогенности
Курсы повышения квалификации
Курсы повышения квалификации
Для кого?
Программа курса предназначена для руководителей и сотрудников лабораторий предприятий, инженеров по качеству, главных технологов, разработчиков технических документов (ТУ, СТО), а также представителей смежных отраслевых институтов, и др. заинтересованных специалистов
Цель обучения
Развитие профессиональных компетенций в части микробиологических аспектов производства и оценки безопасности молочных продуктов (в том числе при работе с микроорганизмами III и IV групп патогенности)
Государственная лицензия
Вы получите документ о повышении квалификации по программе «Микробиология молока и молочных продуктов. Требования безопасности при работе с микроорганизмами III и IV групп патогенности» Государственного образца (72 часа)
Почему Вы должны пройти этот курс?
Впервые ведущие специалисты ВНИМИ раскроют микробиологические секреты молочных продуктов, биопродуктов и риски, возникающие при их производстве
Во время курсов вы получите ответы на профессиональные вопросы по микробиологии, узнаете регламентированные требования по микробиологической безопасности молочных продуктов и методы их оценки в соответствии с ТР ТС, ознакомитесь с эмерджентными микроорганизмами и оценкой риска молочной продукции, узнаете о требованиях к маркировке функциональных молочных продуктов, об актуальности проблем биобезопасности и требованиях при работе с микроорганизмами III и IV групп патогенности, современные подходы к дезинфекции на предприятиях пищевой промышленности
Заплатив за одного участника — участвовать в обучении могут все желающие вашего предприятия
24.05 — 2.06
2021 года
72
часа
22 500 ₽
стоимость полного курса
ПРОГРАММА КУРСА
24 мая
Галстян Арам Генрихович — директор ФГАНУ «ВНИМИ», академик РАН
ВКЛАД ФГАНУ «ВНИМИ» В РАЗВИТИЕ МИКРОБИОЛОГИИ МОЛОКА И МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ.
10:00 — 10:15
ВОЛКОВА Наталья Александровна — зав. отделом эпидемиологии ФГУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в г. Москве».

СОЦИАЛЬНО-ЗНАЧИМЫЕ ИНФЕКЦИИ. ОСНОВНЫЕ ПРИНЦИПЫ ПРОФИЛАКТИКИ ИНФЕКЦИОННЫХ И ПАРАЗИТАРНЫХ БОЛЕЗНЕЙ.

ТРЕБОВАНИЯ К БЕЗОПАСНОСТИ ПРИ РАБОТЕ С МИКРООРГАНИЗМАМИ III И IV ГРУПП ПАТОГЕННОСТИ.

ТРЕБОВАНИЯ К РЕАЛИЗАЦИИ ЛАБОРАТОРНЫХ ОТХОДОВ.
10:15 — 11:30
Смирнова Ирина Юрьевна — ФГУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в г. Москве»
ОРГАНИЗАЦИЯ РАБОТ МИКРОБИОЛОГИЧЕСКОЙ ЛАБОРАТОРИИ С МИКРООРГАНИЗМАМИ 3-4 ГРУПП ПАТОГЕННОСТИ.

ТРЕБОВАНИЯ К ОФОРМЛЕНИЮ ДОПУСКА ПЕРСОНАЛА К РАБОТАМ С ПБА 3-4 ГРУПП ПАТОГЕННОСТИ.

ПРАВИЛА ХРАНЕНИЯ И ИСПОЛЬЗОВАНИЕ КОНТРОЛЬНЫХ ШТАММОВ МИКРООРГАНИЗМОВ III-IV ГРУПП ПАТОГЕННОСТИ.
11:30 — 13:00
25 мая
Новикова Ирина Сергеевна — младший научный сотрудник Центральной лаборатории микробиологии
ХАРАКТЕРИСТИКА МИКРООРГАНИЗМОВ, ПРИМЕНЯЕМЫХ В ПРОИЗВОДСТВЕ МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ.
10:00 — 11:30
ГАНИНА Вера Ивановна — д.т.н., профессор МГУПП
ХАРАКТЕРИСТИКА МИКРООРГАНИЗМОВ, ВЫЗЫВАЮЩИХ ПОРОКИ МОЛОКА И МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ.
11:35 — 13:00
26 мая
РОЖКОВА Ирина Владимировна — зав. Центральной лабораторией микробиологии ФГАНУ «ВНИМИ», к.т.н.
МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ПРОИЗВОДСТВА ТРАДИЦИОННЫХ КИСЛОМОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ. БИОПРОДУКТЫ.
10:00 — 11:30
Малов Данила — микробиолог-консультант Компания Hygiena
ЭКСПРЕСС – МОНИТОРИНГ И АТФ-ЛЮМИНОМЕТРИЯ, КАК ЭФФЕКТИВНЫЙ ИНСТРУМЕНТ ВЫЯВЛЕНИЯ МИКРОФЛОРЫ.
11:35 — 13:00
27 мая
Сорокина Нинель Петровна — директор Экспериментальной биофабрики, к.т.н.
ТРЕБОВАНИЯ, ПРЕДЪЯВЛЯЕМЫЕ К ЗАКВАСОЧНЫМ ОТДЕЛЕНИЯМ НА ПРЕДПРИЯТИЯХ МОЛОЧНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ. БАКТЕРИОФАГИ МОЛОЧНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ.
10:00 — 11:30
ЕФИМОЧКИНА Наталья Рамазановна — д.б.н., вед. научный сотрудник лаборатории биобезопасности и анализа нутримикробиома, ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии»
ХАРАКТЕРИСТИКА ПИТАТЕЛЬНЫХ СРЕД, ИСПОЛЬЗУЕМЫХ ДЛЯ КОНТРОЛЯ МОЛОЧНОЙ ПРОДУКЦИИ ПО МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИМ ПОКАЗАТЕЛЯМ.
11:35 — 13:50
28 мая
РОЖКОВА Ирина Владимировна — зав. Центральной лабораторией микробиологии ФГАНУ «ВНИМИ», к.т.н.
ВЛИЯНИЕ ПРОИЗВОДСТВЕННЫХ ФАКТОРОВ НА МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ГОТОВОЙ ПРОДУКЦИИ.
10:00 — 11:30
БРИТТАЛ Евгения — менеджер по работе с ключевыми клиентами молочной и соковой промышленности ООО «БиоМерье Рус»
МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЙ КОНТРОЛЬ НА РАЗНЫХ ЭТАПАХ ПРОИЗВОДСТВА
11:30 — 13:00
31 мая
ЕЛЬФИМОВ Алексей — к.б.н., merck life science, biomonitoring
СОВРЕМЕННЫЕ РЕШЕНИЯ ДЛЯ МИКРОБИОЛОГИЧЕСКОГО КОНТРОЛЯ В ПРОИЗВОДСТВЕ МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ
10:00 — 11:00
КАЗАКОВ Александр — milli-q labwater specialist
РОЛЬ ВОДЫ В МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИХ ЛАБОРАТОРИЯХ
11:00 — 11:40
ДЕМИДОВ Дмитрий Эдуардович — компания АТЛ
СОВРЕМЕННЫЕ МЕТОДЫ КОНТРОЛЯ СОДЕРЖАНИЯ ИНГИБИРУЮЩИХ ВЕЩЕСТВ В МОЛОКЕ И МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТАХ
11:40 — 13:00
1 июня
Лариса Белоус — ведущий технический эксперт, микробиолог АО «3М Россия»
МЕТОДЫ ОТБОРА ПРОБ В ОКРУЖАЮЩЕЙ ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ СРЕДЕ
10:00 — 11:30
РОЖКОВА Ирина Владимировна — зав. Центральной лабораторией микробиологии ФГАНУ «ВНИМИ», к.т.н.
ПРАКТИЧЕСКОЕ ЗАНЯТИЕ В СОВРЕМЕННОЙ ЛАБОРАТОРИИ:
— Подготовка посуды и материалов
Подготовка питательных сред
Контроль работы паровых стерилизаторов
Пробоподготовка и проведение микробиологических исследований
Учет результатов и их интерпретация
Идентификация микроорганизмов

11:30 — 13:00
2 июня
РОЖКОВА Ирина Владимировна — зав. Центральной лабораторией микробиологии ФГАНУ «ВНИМИ», к.т.н.


ЕЛИЗАРОВА Виктория — микробиолог ЗАО «Даниско» компания «DuPont»
ПОДБОР ЗАКВАСОЧНЫХ КУЛЬТУР ДЛЯ КИСЛОМОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ С УЧЕТОМ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ ОСОБЕННОСТЕЙ ПРОИЗВОДСТВА
10:00 — 11:30
МАНЕВИЧ Борис Владиленович к.т.н., зав. лабораторией санитарной обработки оборудования
ДЕЗИНФИЦИРУЮЩИЕ СРЕДСТВА: РЕГЛАМЕНТИРОВАНИЕ, КЛАССИФИКАЦИЯ, ЭФФЕКТИВНОСТЬ И БЕЗОПАСНОСТЬ.

АКТУАЛЬНЫЕ ВОПРОСЫ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ДЕЗИНФЕКТАНТОВ И АНТИСЕПТИКОВ.
11:30 — 13:00
РОЖКОВА Ирина Владимировна — зав. Центральной лабораторией микробиологии ФГАНУ «ВНИМИ», к.т.н.
ТЕСТИРОВАНИЕ
13:00 — 13:30
КОЛОСОВА Елена Вячеславовна заведующий научно-образовательным центром «Инновационные технологии» ФГАНУ «ВНИМИ» к.т.н., доцент.
ВРУЧЕНИЕ УДОСТОВЕРЕНИЙ О ПОВЫШЕНИИ КВАЛИФИКАЦИИ
13:30 — 14:00
Организатор оставляет за собой право по внесению изменений в программу обучения без потери качества и количества часов для обучающегося
Для прохождения курсов загрузите заявку на обучение и заявление,
заполните документы и отправьте их нам.
Ваше имя
Ваш e-mail
Ваше сообщение
Подпишитесь на новости от ВНИМИ
Не пропустите новости и анонсы вебинаров
Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку персональных данных и соглашаетесь c политикой конфиденциальности
ФГАНУ «ВНИМИ»

Всероссийский научно-исследовательский институт молочной промышленности