«Профессиональные решения и актуальные законодательства ЕАЭС и РФ в технологиях, аппаратурном оформлении и цифровой маркировке новых и традиционных молочных продуктов»
Курсы повышения квалификации
22 марта — 1 апреля 2021
72 часа в формате вебинара
Удостоверение государственного образца
25 500 рублей
Для кого?
Программа курса предназначена для руководителей производства, главных технологов, инженеров по качеству, руководителей и сотрудников лабораторий предприятий, всех участников рынка пищевой продукции – представителей смежных отраслевых институтов, торговых организаций и др. заинтересованных специалистов
Цель курсов
Развитие профессиональных компетенций в области современных технологий и методов контроля качества продукции на молочных предприятиях
По завершению курсов выдается удостоверение Государственного образца (лицензия 90П01 №0045573)
Почему Вы должны пройти этот курс:
У Вас будет возможность получить актуальную информацию от представителей Роспотребнадзора, РСПМО, руководителей лабораторий ВНИМИ
Научитесь самостоятельно заполнять декларацию о соответствии продукции требованиям ТР ТС
Узнаете последние изменения в законодательстве ЕАЭС и РФ в области пищевых продуктов, электронной цифровой маркировки, новые технологии санитарной обработки оборудования
Узнаете готовые решения по контролю показателей безопасности в молоке и молочных продуктах
Заплатив за одного участника - участвовать в обучении могут все желающие вашего предприятия
22.03 — 1.04
2021 года
72
часа в формате вебинара
25 500 ₽
стоимость курсов
ПРОГРАММА КУРСА
22 марта
10:00 — 10:15
10:00 — 10:15
АВТОРСКИЕ ТЕХНОЛОГИИ ФГАНУ «ВНИМИ» ДЛЯ ПРЕДПРИЯТИЙ МОЛОЧНОЙ ОТРАСЛИ
ГАЛСТЯН Арам Генрихович — врио директора ФГАНУ «ВНИМИ», академик РАН
10:15 — 11:30
10:15 — 11:30
ТРЕБОВАНИЯ РОСПОТРЕБНАДЗОРА К КАЧЕСТВУ ЦЕЛЬНОМОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ, РЕАЛИЗУЕМЫХ В ТОРГОВЫХ СЕТЯХ
РАЕВА Надежда Руслановна – начальник отдела надзора по гигиене питания Управления Роспотребнадзора по Московской области
11:40 — 13:10
11:40 — 13:10
ПЕРСПЕКТИВНЫЕ ТЕХНОЛОГИИ ЦЕЛЬНОМОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ, РАЗРАБОТАННЫЕ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ ОРИГИНАЛЬНОЙ МЕТОДОЛОГИИ ВНИМИ И ОБЕСПЕЧИВАЮЩИЕ ПЛАНИРУЕМУЮ БИОЛОГИЧЕСКУЮ ЦЕННОСТЬ И ПОЛЕЗНОСТЬ ПРОДУКТОВ
ЗОБКОВА Зинаида Семеновна — заведующий лабораторией новых технологических процессов производства цельномолочных продуктов, д.т.н., заслуженный работник пищевой индустрии РФ
23 марта
10:00 — 13:00
10:00 — 13:00
НОВЫЕ ПРАВИЛА РЕГИСТРАЦИИ ДЕКЛАРАЦИЙ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ
Нечаева Елена Борисовна — заместитель руководителя органа по сертификации Ростест-Москва по направлению «Пищевая продукция»
24 марта
10:00 — 13:00
10:00 — 13:00
АКТУАЛЬНЫЕ ЗАКОНОДАТЕЛЬСТВА ЕАЭС И РФ В ЧАСТИ МОЛОКА И МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ
Абдуллаева Лариса Владимировна — к.т.н., руководитель группы стандартизации РСПМО, ответственный секретарь ТК 470/МТК 532
25 марта
10:00 — 13:00
10:00 — 13:00
БАРОМЕМБРАННЫЕ ПРОЦЕССЫ МОЛОЧНЫХ ПРОИЗВОДСТВ: ТЕОРИЯ И ПРАКТИКА
Баранов Сергей Александрович — генеральный директор ООО «КИЗЕЛЬМАНН РУС»
26 марта
10:00 — 13:00
10:00 — 13:00
ЭЛЕКТРОННАЯ (ЦИФРОВАЯ) МАРКИРОВКА МОЛОЧНОЙ ПРОДУКЦИИ: ПРОБЛЕМЫ И ПУТИ РЕШЕНИЯ
Представители предприятий, ООО «Оператор-ЦРПТ»
Национальная система цифровой маркировки товаров «Честный знак» в России. Товарная Группа «Молоко». Требования к реализации проекта.

Прямой способ нанесения кода маркировки. Возможности нанесения динамического кода маркировки на упаковочный материал принтерами, а также кодов на транспортную упаковку (Короб, Паллету).

Типографский способ нанесения кода маркировки. Алгоритм взаимодействия УОТ с Сервис провайдером. Статус работ.

Матрица решений для низко-средне-высокоскоростных линий. Внедрение технических решений систем маркировки: практический опыт внедрения системы маркировки на молочных заводах.
29 марта
10:00 — 11:30
10:00 — 11:30
МОДЕЛИРОВАНИЕ ПРОЦЕССОВ ФРАКЦИОНИРОВАНИЯ В МОЛОЧНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ
БЛИАДЗЕ Владимир Геннадьевич — зав. лабораторией прикладной биотехнологии ФГАНУ «ВНИМИ»
11:30 — 13:00
11:30 — 13:00
ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ ДЛЯ ФУНКЦИОНАЛЬНЫХ ПРОДУКТОВ И ИХ ВЛИЯНИЕ НА КАЧЕСТВО ЦЕЛЬНОМОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ
ЗОБКОВА Зинаида Семеновна — заведующий лабораторией новых технологических процессов производства цельномолочных продуктов, д.т.н., заслуженный работник пищевой индустрии РФ
30 марта
10:00 — 11:30
10:00 — 11:30
ПРАКТИЧЕСКОЕ ЗАНЯТИЕ:

РАСЧЁТ РЕЦЕПТУР, ПИЩЕВОЙ И ЭНЕРГЕТИЧЕСКОЙ ЦЕННОСТИ ЦЕЛЬНОМОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ, В ТОМ ЧИСЛЕ СЛОЖНОГО СОСТАВА
БЛИАДЗЕ Владимир Геннадьевич — зав. лабораторией прикладной биотехнологии ФГАНУ «ВНИМИ»
11:30 — 13:00
11:30 — 13:00
ПОРОКИ ТРАДИЦИОННЫХ ЦЕЛЬНОМОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ: ПРИЧИНЫ ВОЗНИКНОВЕНИЯ, ХАРАКТЕРИСТИКА, МЕРЫ ПРЕДУПРЕЖДЕНИЯ
ЗОБКОВА Зинаида Семеновна — заведующий лабораторией новых технологических процессов производства цельномолочных продуктов, д.т.н., заслуженный работник пищевой индустрии РФ
31 марта
10:00 — 13:00
10:00 — 13:00
НОВОЕ В САНИТАРНОЙ ОБРАБОТКЕ ОБОРУДОВАНИЯ. СРЕДСТВА САНИТАРНОЙ ОБРАБОТКИ. ВИРУЛИЦИДНЫЕ СВОЙСТВА ДЕЗИНФЕКТАНТОВ. ХАРАКТЕРИСТИКА ДЕЗИНФЕКТАНТОВ И РЕКОМЕНДАЦИИ ПО ИХ ПРИМЕНЕНИЮ. БОРЬБА С ПЛЕСНЕВЫМИ ГРИБАМИ. КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА ОЧИСТКИ. ГИГИЕНА ОФИСНЫХ И АДМИНИСТРАТИВНЫХ ПОМЕЩЕНИЙ
МАНЕВИЧ Борис Владиленович — зав. лабораторией санитарной обработки оборудования ФГАНУ «ВНИМИ», к.т.н.
1 апреля
10:00 — 11:30
10:00 — 11:30
НОВЫЕ ТРЕБОВАНИЯ СТАНДАРТОВ СИСТЕМЫ МЕНЕДЖМЕНТА БЕЗОПАСНОСТИ ПИЩЕВОЙ ПРОДУКЦИИ (ГОСТ Р 51705.1-2001, ГОСТР Р ISO 22000- 2019г)
Маратканова Ксения Владимировна аудитор по системе менеджмента пищевой безопасности Органа по сертификации «РОСТЕСТ Москва»
11:30 — 13:00
11:30 — 13:00
СОВРЕМЕННЫЕ МЕТОДЫ КОНТРОЛЯ СОДЕРЖАНИЯ ИНГИБИРУЮЩИХ ВЕЩЕСТВ В МОЛОКЕ И МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТАХ
ДЕМИДОВ Дмитрий Эдуардович, компания АТЛ
13:40 — 14:00
13:40 — 14:00
ТЕСТИРОВАНИЕ
ЗОБКОВА Зинаида Семеновна — заведующий лабораторией новых технологических процессов производства цельномолочных продуктов, д.т.н., заслуженный работник пищевой индустрии РФ
14:00 — 14:30
14:00 — 14:30
ВРУЧЕНИЕ УДОСТОВЕРЕНИЙ О ПОВЫШЕНИИ КВАЛИФИКАЦИИ ГОСУДАРСТВЕННОГО ОБРАЗЦА
КОЛОСОВА Елена Вячеславовна — заведующий научно-образовательным центром «Инновационные технологии» ФГАНУ «ВНИМИ», к.т.н., доцент
Организатор оставляет за собой право по внесению изменений в программу обучения без потери качества и количества часов для обучающегося

Для прохождения курсов загрузите заявку на обучение и заявление,
заполните документы и отправьте их нам.
Ваше имя
Ваш e-mail
Ваше сообщение
Подпишитесь на новости от ВНИМИ
Не пропустите новости и анонсы вебинаров
Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку персональных данных и соглашаетесь c политикой конфиденциальности
ФГАНУ «ВНИМИ»

Всероссийский научно-исследовательский институт молочной промышленности