Эффективные решения проблем
мойки и дезинфекции
на предприятиях пищевой промышленности

Курсы повышения квалификации
14 — 17 сентября
32 часа
24 000 руб.
Программа соответствует требованиям профессионального стандарта 22.002 "Специалист по технологии продуктов питания животного происхождения"
Для кого?
Программа предназначена для персонала, осуществляющего мойку и дезинфекцию, ответственного за качество и проведение процедуры мойки и дезинфекции на предприятиях пищевой промышленности, аппаратчиков цехов, лаборантов химического анализа, лаборантов-аналитиков, техников-лаборантов, техников–технологов, мастеров и начальников цехов и др. лиц, деятельность которых связана с контролем соответствия санитарно-гигиенического состояния производства предъявляемым нормативным требованиям.
Цель обучения
оказание помощи предприятиям пищевой промышленности в поиске эффективных способов мойки и дезинфекции помещений и оборудования на основе передового опыта ВНИМИ
По завершению курсов выдается удостоверение Государственного образца
(Лицензия №2741)
14 — 17.09
2021 года
16
часов в формате вебинара
24 000 ₽
стоимость обучения
ПРОГРАММА КУРСА
14 сентября
10:00 — 10:45
10:00 — 10:45
МИРОВОЙ ОПЫТ ЭФФЕКТИВНЫХ СПОСОБОВ МОЙКИ И ДЕЗИНФЕКЦИИ ОБОРУДОВАНИЯ И ПОМЕЩЕНИЙ
Маневич Борис Владиленович — зав. лабораторией санитарной обработки оборудования ВНИИ молочной промышленности, к.т.н.
10:45 — 11:30
10:45 — 11:30
ПРИМЕНЕНИЕ АКТУАЛЬНЫХ НОРМАТИВНО-ПРАВОВЫХ ДОКУМЕНТОВ, РЕГЛАМЕНТИРУЮЩИХ САНИТАРИЮ И ГИГИЕНУ.

ТРЕБОВАНИЯ РОСПОТРЕБНАДЗОРА К ПРЕДПРИЯТИЯМ ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ В СОВРЕМЕННЫХ УСЛОВИЯХ
Креккер Людмила Геннадьевна — научный сотрудник лаборатории ресурсосберегающих процессов и функциональных продуктов ФГАНУ «ВНИМИ», к.т.н., доцент
11:40 — 13:10
11:40 — 13:10
ЭФФЕКТИВНЫЕ ДЕЗИНФИЦИРУЮЩИЕ СРЕДСТВА В УСЛОВИЯХ ПАНДЕМИИ. АЭРОЗОЛЬНАЯ ОБРАБОТКА И БОРЬБА С ПЛЕСЕНЯМИ.

РАЗБОР производственных ситуаций
Маневич Борис Владиленович — зав. лабораторией санитарной обработки оборудования ВНИИ молочной промышленности, к.т.н.
15 сентября
10:00 — 10:45
10:00 — 10:45
НОВЫЕ ВИДЫ МОЮЩИХ И ДЕЗИНФИЦИРУЮЩИХ СРЕДСТВ. ЭФФЕКТИВНЫЕ ИЗМЕРИТЕЛЬНЫЕ И РАССЧЕТНЫЕ МЕТОДЫ КОНТРОЛЯ КОНЦЕНТРАЦИИ РАБОЧИХ РАСТВОРОВ
Маневич Борис Владиленович — зав. лабораторией санитарной обработки оборудования ВНИИ молочной промышленности, к.т.н.
10:45 — 12:15
10:45 — 12:15
РАЗБОР производственных ситуаций:

ПОДБОР МОЮЩИХ И ДЕЗИНФИЦИРУЮЩИХ СРЕДСТВ С УЧЕТОМ ПРОГРАММЫ ГИГИЕНЫ ПРОИЗВОДСТВА И ОСОБЕННОСТЕЙ ТЕХНОЛОГИЧЕСКОГО ПРОЦЕССА ДЛЯ ЭФФЕКТИВНОСТИ САНИТАРНОЙ ОБРАБОТКИ
12:25 — 13:15
12:25 — 13:15
ДОКАЗАТЕЛЬНАЯ БАЗА ЭФФЕКТИВНОСТИ САНИТАРНОЙ ОБРАБОТКИ В ЗАВИСИМОСТИ ОТ МЕТОДА
16 сентября
10:00 — 10:45
10:00 — 10:45
ЭФФЕКТИВНЫЕ МЕТОДЫ ОТБОРА СМЫВОВ С ОБЪЕКТОВ. МАТЕРИАЛЫ. НЕЙТРАЛИЗАТОРЫ. НОРМАТИВНЫЕ ДОКУМЕНТЫ ПО ОТБОРУ ПРОБ
Лариса Белоус — ведущий технический эксперт, микробиолог АО «3М Россия»
ОБРАБОТКА И ПОДГОТОВКА РАБОЧИХ ПОВЕРХНОСТЕЙ ОБОРУДОВАНИЯ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ
Кошелев Денис — ведущий инженер отдела «Абразивы для промышленности» АО 3М Россия
10:45 — 11:30
10:45 — 11:30
НОВЫЕ МЕТОДЫ КОНТРОЛЯ ОСТАТОЧНЫХ КОЛИЧЕСТВ МОЮЩИХ И ДЕЗИНФИЦИРУЮЩИХ ВЕЩЕСТВ ЭКСПРЕСС-РЕШЕНИЯ И ФОТОМЕТРИЯ
Малов Данила — микробиолог-консультант Компания Hygiena
11:30 — 12:15
11:30 — 12:15
ГИГИЕНИЧЕСКИЙ МОНИТОРИНГ В ПИЩЕВОЙ ИНДУСТРИИ
Алексей Ельфимов — к.б.н., Merck Life Science, BioMonitoring
12:15 — 13:15
12:15 — 13:15
НОРМИРОВАНИЕ МОЮЩИХ И ДЕЗИНФИЦИРУЮЩИХ СРЕДСТВ НА ПИЩЕВЫХ ПРЕДПРИЯТИЯХ.

РАЗБОР производственных ситуаций:
РЕГУЛЯРНЫЕ ПРОБЛЕМЫ КАЧЕСТВА МОЙКИ И ПРАВИЛЬНЫЙ ПОДБОР МОЮЩИХ И ДЕЗИНФИЦИРУЮЩИХ СРЕДСТВ

Кузина Жанна Ивановна — главный научный сотрудник лаборатории санитарной обработки оборудования ФГАНУ «ВНИМИ», д.т.н.
13:15 — 13:30
13:15 — 13:30
Выдача и выполнение индивидуальных заданий
17 сентября
10:00 — 11:30
10:00 — 11:30
ТРЕБОВАНИЯ МЕЖДУНАРОДНОГО РИТЕЙЛА.

ПРАКТИКА ВНЕДРЕНИЕ ТРЕБОВАНИЙ ХАССП И ISO
Святославова Ирина Михайловна — специалист лаборатории стандартизации, метрологии и патентно-лицензионных работ, кандидат технических наук
11:30 — 12:15
11:30 — 12:15
РАЗЪЯСНЕНИЯ В СВЯЗИ СО ВСТУПЛЕНИЕМ В ДЕЙСТВИЕ
(с 1.09.2021г) САНПИН 3.3686-21

Волкова Наталья Александровна — заведующий отделом эпидемиологии ФГУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в г. Москве»
12:15 — 13:00
12:15 — 13:00
ЛИЧНАЯ ГИГИЕНА ПЕРСОНАЛА. КОЖНЫЕ АНТИСЕПТИКИ
Маневич Борис Владиленович — зав. лабораторией санитарной обработки оборудования ВНИИ молочной промышленности, к.т.н.
13:10 — 13:30
13:10 — 13:30
Тестирование
13:30 — 13:45
13:30 — 13:45
ВРУЧЕНИЕ УДОСТОВЕРЕНИЙ О ПОВЫШЕНИИ КВАЛИФИКАЦИИ.
КОЛОСОВА Елена Вячеславовна — заведующая научно-образовательным центром «Инновационные технологии» ФГАНУ «ВНИМИ», к.т.н., доцент
Организатор оставляет за собой право по внесению изменений в программу обучения без потери качества и количества часов для обучающегося

Для прохождения обучения загрузите заявку на обучение и заявление,
заполните документы и отправьте их нам.
Ваше имя
Ваш e-mail
Ваше сообщение
Подпишитесь на новости от ВНИМИ
Не пропустите новости и анонсы вебинаров
Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку персональных данных и соглашаетесь c политикой конфиденциальности
ФГАНУ «ВНИМИ»

Всероссийский научно-исследовательский институт молочной промышленности