6 — 9 апреля 2021
Мойка и дезинфекция на предприятиях пищевой промышленности
Курсы повышения квалификации
Почему Вы должны пройти этот курс?
Для кого?
Программа курса предназначена для руководителей производств, главных технологов, инженеров по качеству, руководителей и сотрудников лабораторий предприятий, всех участников рынка пищевой продукции – представителей смежных отраслевых институтов, торговых организаций и др. заинтересованных специалистов
Цель обучения
Формирование профессиональных компетенций по дезинфекции на предприятиях пищевой промышленности
Почему Вы должны пройти этот курс?
Во время курсов вы получите ответы на профессиональные вопросы по критериям выбора дезинфектантов и познакомитесь с практическим опытом их применения
Узнаете готовые решения по работе с биопленками, познакомитесь с экспресс-мониторингом качества санитарной обработки
Заплатив за одного участника — участвовать в обучении могут все желающие вашего предприятия
По завершению курсов выдается удостоверение Государственного образца (лицензия 90П01 №0045573)
6 — 9
апреля 2021 года
16
часов
10 000 ₽
стоимость полного курса
МАНЕВИЧ Борис Владиленович
Эксперт, ведущий спикер
Опыт работы по специальности в сфере дезинфекции, в том числе научный стаж работы – более 25 лет
Более 40 публикаций в сфере дезинфекции на пищевых предприятиях
Сотрудничество более чем с 30 предприятиями-производителями средств санитарной обработки, а также более чем со 100 предприятиями пищевых отраслей, в том числе молочной, мясной, птице-перерабатывающей, пивоваренной, кондитерской и прочих промышленностей.
Владелец 9 патентов на дезинфицирующие и моющие средства.
ПРОГРАММА КУРСА
6 апреля
10:00 — 10:15
10:00 — 10:15
ВСПОМОГАТЕЛЬНЫЕ ПРОЦЕССЫ КАК ОБЯЗАТЕЛЬНЫЕ ЭЛЕМЕНТЫ В ТЕХНОЛОГИЯХ КАЧЕСТВЕННОЙ ПРОДУКЦИИ. ДЕЗИНФЕКЦИЯ НА ПРЕДПРИЯТИЯХ ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ В СОВРЕМЕННЫХ УСЛОВИЯХ.
Галстян Арам Генрихович — директор ФГАНУ «ВНИМИ», академик РАН
10:15 — 11:45
10:15 — 11:45
НОВЫЕ ТРЕБОВАНИЯ СТАНДАРТОВ СИСТЕМЫ МЕНЕДЖМЕНТА БЕЗОПАСНОСТИ ПИЩЕВОЙ ПРОДУКЦИИ
(ГОСТ Р 51705.1-2001, ГОСТР Р ISO 22000- 2019Г).

Маратканова Ксения Владимировна — аудитор по системе менеджмента пищевой безопасности Органа по сертификации «РОСТЕСТ Москва»
11:50 — 13:15
11:50 — 13:15
РЕГЛАМЕНТИРОВАНИЕ И СЕРТИФИКАЦИЯ СРЕДСТВ САНИТАРНОЙ ОБРАБОТКИ. ДОКУМЕНТАЛЬНОЕ СОПРОВОЖДЕНИЕ. ОСТОРОЖНО: ФАЛЬСИФИКАТ! НА ЧТО НЕОБХОДИМО ОБРАТИТЬ ВНИМАНИЕ?

ПРОЦЕССЫ САНИТАРНОЙ ОБРАБОТКИ. ФАКТОРЫ, ВЛИЯЮЩИЕ НА УСПЕХ. ВОЗМОЖНОСТИ ОПТИМИЗАЦИИ САНИТАРНОЙ ОБРАБОТКИ.
МАНЕВИЧ Борис Владиленович — зав. лабораторией санитарной обработки оборудования ВНИИ молочной промышленности, к.т.н.
7 апреля
10:00 — 11:15
10:00 — 11:15
ДЕЗИНФЕКЦИЯ. О ЛИЦЕНЗИРОВАНИИ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ. КЛАССИФИКАЦИЯ ДЕЗИНФЕКТАНТОВ, КРИТЕРИИ ВЫБОРА. ТОКСИЧНОСТЬ И ОПАСНОСТЬ ДЕЗИНФИЦИРУЮЩИХ СРЕДСТВ. ЦЕЛЕВОЕ ИСПОЛЬЗОВАНИЕ.
БИОПЛЕНКИ. ВЫЯВИТЬ И УНИЧТОЖИТЬ: ЭТО – РЕАЛЬНО?
МАНЕВИЧ Борис Владиленович — зав. лабораторией санитарной обработки оборудования ВНИИ молочной промышленности, к.т.н.
11:15 — 12:00
11:15 — 12:00
БИОПЛЕНКА КАК ПРОБЛЕМА ПИЩЕВОЙ БЕЗОПАСНОСТИ И РОЛЬ УБОРОЧНОГО ИНВЕНТАРЯ В БОРЬБЕ С НЕЙ.
Грекова Светлана Владимировна — региональный менеджер vikan a/s (Россия, РБ, Казахстан)

12:00 — 13:30
12:00 — 13:30
БАКТЕРИОФАГИ МОЛОЧНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ.
Сорокина Нинель Петровна директор Экспериментальной биофабрики к.т.н.
8 апреля
10:00 — 11:00
10:00 — 11:00
ПРИМЕНЕНИЕ ДЕЗИНФИЦИРУЮЩИХ СРЕДСТВ В УСЛОВИЯХ ПАНДЕМИИ. ВИРУЛИЦИДНЫЕ СВОЙСТВА ДЕЗИНФЕКТАНТОВ.
ОБЕЗЗАРАЖИВАНИЯ ВОЗДУШНОЙ СРЕДЫ. БОРЬБА С ПЛЕСНЕВЫМИ ГРИБАМИ.
КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА САНИТАРНОЙ ОБРАБОТКИ.
МАНЕВИЧ Борис Владиленович — зав. лабораторией санитарной обработки оборудования ВНИИ молочной промышленности, к.т.н.
11:00 — 12:00
11:00 — 12:00
СИСТЕМЫ ОЧИСТКИ И ДЕЗИНФЕКЦИИ ВОЗДУХА НА ПИЩЕВЫХ ПРЕДПРИЯТИЯХ.
Самароков Юрий — генеральный директор, компания БалтТара (эксклюзивный представитель JIMCO, Дания)
12:00 — 13:00
12:00 — 13:00
ЭКСПРЕСС-МОНИТОРИНГ И АТФ-ЛЮМИНОМЕТРИЯ, КАК ЭФФЕКТИВНЫЙ ИНСТРУМЕНТ ВЫЯВЛЕНИЯ САНИТАРНОЙ МИКРОФЛОРЫ.
Малов Данила — микробиолог-консультант Компания Hygiena
9 апреля
10:00 — 11:30
10:00 — 11:30
КОНТРОЛЬ ЗА СОБЛЮДЕНИЕМ ДЕЗИНФЕКЦИОННОГО РЕЖИМА. ТРЕБОВАНИЯ РОСПОТРЕБНАДЗОРА.
РАЕВА Надежда Руслановна — начальник отдела надзора по гигиене питания Управления Роспотребнадзора по Московской области
11:30 — 12:15
11:30 — 12:15
8 ВОПРОСОВ ЧЕК-ЛИСТ – КАК ВЫБИРАТЬ, ИСПОЛЬЗОВАТЬ И ХРАНИТЬ УБОРОЧНЫЙ ИНВЕНТАРЬ ПО ХАССП.
Грекова Светлана Владимировна — региональный менеджер vikan a/s (Россия, РБ, Казахстан)
12:15 — 13:00
12:15 — 13:00
ЛИЧНАЯ ГИГИЕНА ПЕРСОНАЛА.
КОЖНЫЕ АНТИСЕПТИКИ.

МАНЕВИЧ Борис Владиленович — зав. лабораторией санитарной обработки оборудования ВНИИ молочной промышленности, к.т.н.
13:00 — 13:15
13:00 — 13:15
ТЕСТИРОВАНИЕ.
МАНЕВИЧ Борис Владиленович — зав. лабораторией санитарной обработки оборудования ВНИИ молочной промышленности, к.т.н.
13:15 — 13:30
13:15 — 13:30
ВРУЧЕНИЕ УДОСТОВЕРЕНИЙ О ПОВЫШЕНИИ КВАЛИФИКАЦИИ.
Колосова Елена Вячеславовна — заведующий научно-образовательным центром «Инновационные технологии» ФГАНУ «ВНИМИ» к.т.н., доцент.
Организатор оставляет за собой право по внесению изменений в программу обучения без потери качества и количества часов для обучающегося
Для прохождения курсов загрузите заявку на обучение и заявление,
заполните документы и отправьте их нам.
Ваше имя
Ваш e-mail
Ваше сообщение
Подпишитесь на новости от ВНИМИ
Не пропустите новости и анонсы вебинаров
Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку персональных данных и соглашаетесь c политикой конфиденциальности
ФГАНУ «ВНИМИ»

Всероссийский научно-исследовательский институт молочной промышленности